Значение витамина p. Витамин P: роль в организме и правила приема. Для чего нужен организму витамин P

16.09.2022

Витамин Р представляет собой группу веществ, которые синтезируются в растениях и придают им яркую окраску. Попадая в организм человека, прямого влияния не оказывают, как другие витамины.

Их назначение – участие в синтезе биологически активных веществ: ферментов, гормонов. Из этого факта следует важность наличия в организме Р-активных веществ и необходимость получения информации о них.

Где, в каких продуктах содержится витамин П, в чем его содержание больше всего и насколько опасен дефицит Р-активных веществ для организма человека? Давайте разбираться.

История открытия

Рутин – самое известное вещество из группы Р-активных веществ – выделили из руты душистой, определив его, как растительный пигмент.

Это было до открытия витаминов, в середине 19 века. В 1936 г. биохимик А.Сент-Дьерди экстрагировал из красного перца и цедры лимона цитрин.

По строению он был сходен с рутином, снижал проницаемость (permeability) стенок капилляров и получил название витамина Р.

Все полученные из растений вещества аналогичного строения стали называть Р-активными , витамином Р или биофлавоноидами (от латинского флавиус – желтый). В наше время их выделено и изучено свыше 6 тысяч.

Самые известные - рутин, гесперидин, кверцетин, цитрин, катехины, эриодиктиол, цианидин, эскулин, антоциан.

Как влияет на организм

Биофлавоноиды придают цветам и плодам яркую окраску : оранжевую, желтую, красную, синюю, фиолетовую. Они защищают растения от воздействия ультрафиолетового излучения, действия грибков и бактерий, регулируют фотосинтез.

В организме человека положительно влияют на функционирование всех систем.

Система или орган	В чем проявляется влияние
Сердечно-сосудистая	Снижение проницаемости артерий и капилляров; устранение поражения капилляров в результате приема аспирина; предотвращает образование венозных тромбов; улучшает циркуляцию крови; снижает угрозу развития инфаркта, инсульта; предотвращает развитие гипертонии; предупреждает образование вредного холестерина.
Эндокринная	Препятствует развитию сахарного диабета; положительно влияет на деятельность щитовидной железы, надпочечников; поддерживает уровень адреналина.
Иммунная	Способствует выработке иммунитета на клеточном уровне; ускоряет процесс выздоровления при вирусной инфекции; распознает и уничтожает атипичные клетки, из которых образуются злокачественные новообразования; является сильным антиоксидантом, связывает свободные радикалы; замедляет рост злокачественных опухолей; повышает устойчивость к бактериальным инфекциям, вирусным заболеваниям; регулирует выработку гистамина, серотонина; уменьшает действие аллергенов; замедляет окисление витамина С.
Кожные покровы	Повышает упругость, эластичность кожи; увеличивается содержание гиалуроновой кислоты, коллагена; блокирует механизм развития аллергии.
Выделительная	Повышает диурез; устраняет отеки, снижает давление.
Пищеварительная	Увеличивает выделение желчи; улучшает процесс усвоения питательных веществ; выводит токсины.
Дыхательная	Предупреждает развитие бронхиальной астмы
Органы зрения	Снижает глазное давление и предупреждает развитие глаукомы и катаракты
Опорно-двигательный аппарат	Повышает объем суставной жидкости

Симптомы дефицита

Биофлавоноиды синтезируются только в растениях. В организме человека они не вырабатываются. Вся надежда – на поступление с растительной пищей.

При недостаточном количестве овощей, фруктов в рационе развивается дефицит биофлавоноидов.

Сигналы организма о недостатке Р-активных веществ:

гипертония;
атеросклероз;
варикозное расширение вен;
геморрой;
подкожные отеки;
многочисленные гематомы;
ломкость ногтей и волос;
старение кожи;
слабость;
повышенная утомляемость;
бессонница;
раздражительность;
частые вирусные, простудные заболевания;
нарушение зрения;
кровоизлияния в сетчатку;
суставные боли;
частые ЛОР-заболевания;
нарушения менструального цикла, его болезненное протекание;
угроза выкидыша.

Наличие даже одного ярко выраженного признака говорит о недостатке вещества из Р-активной группы.

Для устранения этих симптомов корректируют питание в период ноября-апреля, когда фруктов и овощей употребляется значительно меньше, чем летом.

Витамин Р содержится только в растениях, его нет в еде животного происхождения : мясе, рыбе яйцах и молочной пище. Овощи и фрукты следует есть сырыми – кулинарная обработка частично разрушает биофлавоноиды.

Ниже представлен список продуктов, содержащих витамин P в наибольшем количестве.

Наименование продукта	Содержание, мг/100 г
Гречневая крупа	8000
Луковая шелуха	4000
Арония (черноплодная рябина)	4000
Вишня	2500
Чёрная смородина	1000-1500
Облепиха	750-1000
Шиповник	700-800
Айва	600-525
Цитрусовые (апельсины, лимоны)	500
Персик, нектарин	350
Лук красный	330
Перец сладкий	300
Малина, брусника	300
Зеленый чай	200-250
Земляника	180-220
Лук белый	210
Укроп	160
Клюква	150
Темный шоколад (какао не менее 70%)	53,5
Картофель	35

Количество биофлавоноидов в продуктах растительного происхождения зависит от условий выращивания: в диких ягодах их содержится больше.

Суточная потребность взрослого организма – 35-50 мг витамина, детского – 25-30 мг.

Взаимодействие с другими веществами

длительной тепловой обработке;
заморозке;
хранении на свету;
сильном измельчении.

В организме становится меньше биофлавоноидов в случае:

наступления холодов;
при стрессах;
при травмах, ранах;
при большой физической и умственной нагрузке;
после приема крепкого алкоголя – разрушается кристаллическая структура витамина;
в сочетании с приемом обезболивающих препаратов, аспирина, кортизона, антибиотиков;
серьезный враг рутина – никотиновая кислота, попадающая в организм при курении;
ионы металла, содержащиеся в табачном дыме, сводят на нет правильное питание.

Для противодействия этим факторам следует отказаться от крепкого алкоголя и курения и увеличить количество овощей и цитрусовых в рационе.

Совет	Причина
При приготовлении первых блюд использовать вымытую луковую шелуху. следует добавить за несколько минут до готовности	В шелухе содержится максимальное количество витамина
В пищу как можно больше употреблять сырых овощей и фруктов (без кулинарной обработки и заморозки)	Биофлавоноиды частично разрушаются под воздействием высокой или низкой температуры
К блюдам из мяса, рыбы, яиц подавать салаты из свежей зелени и овощей	Животный белок лучше усваивается в сочетании с биофлавоноидами
Овощи, зелень хранить в темном месте	На свету витамин разрушается
Яблоки, груши, персики, нектарины, сливы есть вместе с кожурой	Наибольшее содержание витамина - в кожице
Отдавать предпочтение красным, синим, фиолетовым ягодам	Чем спелее и темнее окраска ягод, тем больше они содержат биофлавоноидов
Чаще пить зеленый чай вместо черного, красного	Содержание витамина р убывает от зеленого, желтого и красного чая к черному
Не следует слишком тщательно чистить апельсины от кожуры (оставлять внутренний белый слой)	Содержится максимальное количество рутина возле мякоти фрукта и между дольками
При медикаментозном лечении рутин лучше принимать с витамином с (аскорутин)	Действие витамина с усиливается в 20 раз

Витамин Р, как группа биофлавоноидов, относится к необходимым для жизни и здоровья.

Он является сильным антиоксидантом, усиливает действие витамина С, укрепляет стенки капилляров, способен улучшить настроение, сделать человека моложе, бодрее.

Обеспечить организм достаточным количеством витамина просто: надо есть больше сырых овощей и фруктов круглый год, не поддаваться вредным привычкам.

Вконтакте

Витамин P (рутин, биофлавоноиды) – растительные водорастворимые вещества, представляющие для организма человека особую ценность. Рутин способствует уменьшению хрупкости и ломкости капилляров.

Ягоды содержат витамин P

Биофлавоноиды не имеют в своём составе азота, они похожи между собой и представляют незаменимый элемент для иммунной системы человека. Витамин P не допускает проникновение в организм инфекций, что препятствует возникновению заболеваний, борется с вирусами и бактериями, выводит тяжёлые металлы и токсины из организма.

Витамин Р оказывает следующие функции на человеческий организм:

Защита и укрепление клеток организма;
Обезжиривание свободных радикалов;
Повышение иммунитета и защита от негативных факторов;
Предотвращение раннего старения и развития различных заболеваний;
Препятствие развитию варикоза, перепадов давления, отёчности тканей и нарушения кровообращения;
Остановка развития онкологических заболеваний;
Снятие и предупреждение воспалительных процессов.

При помощи витамина P можно избавиться от аллергических состояний и снять болевой синдром, облегчить течение внутренних кровотечений, геморроя, гипертонии, а также предупредить развитие инфарктов и инсультов.

Источники витамина P

Растительные источники

Цитрусовые – лимон, апельсин, грейпфрут, мандарин, помело;
Ягоды – малина, голубика, черешня, чёрная смородина, черноплодная рябина;
Фрукты – виноград, абрикосы;
Овощи – капуста, томаты, стручковый перец, зелёный салат;
Петрушка, кинза, укроп;
Злаки – гречка;
Чай, кофе, живое пиво, вино;
Чёрный шоколад (не менее 70% какао).

Животные источники

В продуктах питания животного происхождения рутин не содержится, поэтому людям, которые употребляют в пищу мало овощей, фруктов и ягод рекомендуется принимать медикаментозные препараты, содержащие флавоноиды, в качестве активной добавки к пище.

Суточная потребность организма в рутине до конца не изучена и не установлена. Специалисты утверждают, что сбалансированное питание восполняет потребность организма в данном элементе.

Дополнительный приём флавоноидов необходим при появлении синяков на коже после малейшего ушиба или надавливания, что говорит о слабости сосудов и капилляров.

Для лучшего всасывания рутина в организм, рекомендуется дополнительный приём аскорбиновой кислоты в соотношении: 100 мг витамина P на 500 мг аскорбиновой кислоты.

Суточная норма для детей

В детском возрасте суточная потребность в витамине P варьируется от 25 до 30 мг, в зависимости от питания ребёнка.

Суточная норма для мужчин

Подростки и мужчины нуждаются в флавоноидах в количестве от 40 до 50 мг, в зависимости от наличия в рационе питания фруктов, овощей и зелени, богатых витамином P.

Суточная норма для женщин

Женский организм нуждается в 30-45 мг рутина в сутки. Данного количество необходимых организму элементов достаточно для повышения жизнедеятельности и укрепления стенок сосудов и капилляров.

Видео из интернет

Признаки нехватки витамина P

Недостаток флавоноидов в первую очередь приводит к слабости капилляров, что в дальнейшем может привести к развитию тяжёлых заболеваний, опасных для жизни.

Симптомы недостатка рутина:

Кровоизлияния на слизистых оболочках;
Общая слабость и вялость;
Быстрая утомляемость;
Боли в ногах и руках;
Кровоточивость дёсен;
Мозговые кровотечения и отёк мозга;
Заболевание сердца, лёгких и других органов.

Гиповитаминоз витамина P приводит к развитию угревой сыпи и синюшного оттенка кожи, также выпадение волос может стать сигналом о недостатке биофлавоноидов в организме.

Признаки передозировки флавоноидами

Передозировка рутина не представляет особой опасности для человеческого организма, так как данный элемент водорастворим и не токсичен. Выводится витамин P из организма естественным путём через почки.

Примечательно, что витамин P по многим причинам не является витамином сам по себе. Он включает в себя разные биофлавоноидов. Это говорит о широком действии витамина.

Витамин P был обнаружен ученым Альберт Сент-Дьердьи в 1936 году, получившим Нобелевскую премию за это открытие. Витамин P также известен как флавоноиды.

Ученые выявили более 4000 флавоноидов, которые являются наиболее естественным концентрированным источником питательных веществ. Таковы некоторые из биофлавоноидов: кверцетин, рутин, мирицетин, апигенин, гесперидин, лютеолин, катехин, цианирования и другие. Каждый из них имеет собственное влияние на здоровье человека, поэтому диапазон действия витамина P на здоровье человека очень широк.

Действие витамина P

Рутин является еще одним флавоноидом, компонентом витамина P, который в настоящее время активно изучается медициной. Исследования, проведенные в лабораторных условиях, показали, что кверцетин и рутин имеют противовоспалительные свойства. Кроме того, разжижают кровь и улучшают кровообращения. Другие ученые доказывают, что эти биофлавоноиды могут укреплять стенки кровеносных сосудов в организме, что оказывает положительное влияние на систему кровообращения. Некоторые практикующие врачи рекомендуют рутин для лечения различных заболеваний, таких как сенная лихорадка, варикозное расширение вен и глаукома, но большинство таких процедур все еще носят экспериментальный характер.

Для витаминных добавок фармацевтические производители извлекают биофлавоноиды из цитрусовых фруктов. Человек может получать биофлавоноиды из своего дневного рациона, употребляя лимоны и апельсины. Рутин также находится в грейпфрутах, абрикосах, сливах и чернике. Овощи, содержащие витамин P, включают зеленые и желтые перцы и брокколи, цельные зерна.

Суточная потребность витамина P

Ежедневный прием витамина P для взрослых рекомендуется на уровне от 10 до 25 мг.

Гиповитаминоз витамина P

Симптомы недостаточности:

отек или накопление жидкости в органах и системах организма;
кровотечение в ткани (заметны в виде красных пятен, которые находятся под кожей), которые возникают через хрупкость капилляров.

Гипервитаминоз витамина P

На сегодняшний день в медицинской практике не описывались случаи гипервитаминоза P.

Показания к применению витамина P

Применение витамина P в первую очередь направлено на терапию дефицита витамина P и витамина C , а также заболеваний, возникнувших в следствии увеличенной проницаемости стенок сосудов (кровоизлияние в сетчатку глаза, диатез, геморрагический васкулит, лучевая болезнь, радиационное повреждение кожи, септический эндокардит, ревматизм, профилактика кровотечения при гипертонической болезни, гломерулонефрит, аллергические заболевания, тромбоцитопеническая пурпура).

Биофлавоноиды эффективно используются при лечении спортивных травм, так как они являются отличным обезболивающим. Они также могут быть использованы для облегчении боли в нижних конечностях, и в спине, и могут уменьшить симптомы длительного кровотечения, низкого уровня кальция в сыворотке крови, а также возникновения герпеса в полости рта.

Многочисленные исследования по использованию рутина установили, что это питательное вещество способно ингибировать гистамин — соединение, секретируемого тучными клетками. Гистамин вырабатывается в большом объеме при частых аллергических реакциях, в том числе при заложенности носа. На самом деле рутин часто включается в антигистаминные препараты.

По данным современных комплексных исследовании, витамин P в организме человека обладает хорошим противовирусным эффектом.

Витамин P также выступает как противовирусное средство.

Дозировки витамина P

Не существует конкретных рекомендаций по дозировке витамина P, но большинство ежедневных добавки содержат от 500 до 1000 мг. Большинство людей может получать достаточное количество флавоноиды из диеты, которая включает в себя много фруктов и овощей. Но необходимо понимать, что в результате приготовлении пищи и обработке продуктов термическим способом существенно уменьшается концентрация этих веществ.

Не существует свидетельств о побочных эффектах препаратов витамина даже при употреблении очень высоких доз. У некоторых людей может возникнуть аллергия на определенные виды биофлавоноидов.

Взаимодействие витамина P с другими соединениями и витаминами

Это питательное вещество действует вместе с витамином C для защиты тонких стенок капилляров, благодаря этому предотвращает кровотечение или гематомы. Биофлавоноиды улучшают усвоение аскорбиновой кислоты, а также усиливает ее эффективность. Витамин P способствует поглощению

Первое упоминание о витамине Р было описано еще в 1936 году, первооткрывателем которого был биохимик А. Сент-Дьерди. Он выделил данное вещество из и выяснил, что оно способствует уменьшению ломкости и проницаемости капилляров. Свое название витамин получил по первой букве слова «permeability», что в переводе означает «проницаемость».

Витамин Р - водорастворимый и состоит из цитрина, рутина и гесперидина, а также флавонов и флавоналов.

Флавоноиды - это вещества, которые придают цитрусовым оранжевый и жёлтый цвет (калоризатор). Витамин Р также называется фактором проницаемости капилляров.

Физико-химические свойства витамина Р

Биофлавоноиды в чистом виде представляют собой кристаллы жёлтого, жёлто-зелёного или оранжевого цвета, имеющие специфический вкус, без характерного запаха. Большинство растворимо в , хлороформе и бензоле.

Суточная потребность в витамине Р

Ежедневная норма потребления не установлена, но большинство специалистов по питанию согласны, что на каждые 500 мг , вам нужно принимать как минимум 100 мг витамина биофлавоноидов. Рекомендуемая суточная норма потребления для взрослых 25-50 мг, для спортсменов 60-100 мг, при участии в соревнованиях увеличивается до 130 мг. Лечебная доза витамина варьируется в пределах 100-200 мг/сут.

Витамин Р укрепляет стенки капилляров, предотвращая образование синяков. Помогает предупреждать и лечить кровоточивость десен. Помогает в лечении отеков и головокружения, вызываемых болезнями внутреннего уха. Участвует в профилактике простудных и инфекционных заболеваниях. Витамин Р сдерживает размножение опухолевых клеток, в особенности опухоли молочной железы и рака крови, помогает снизить внутриглазное давление и обладает выраженным противоаллергическим свойством.

Если десна кровоточат, когда вы чистите зубы, если есть склонность к образованию синяков, начните принимать рутин и гесперидин.

Вредные свойства витамина Р

Токсичность витамина Р не установлена, так как он хорошо растворяется в воде и выводится почками, он не накапливается в организме.

Усвояемость витамина Р

Витамин Р хорошо усваивается организмом и выводится естественным путем, большей частью почками.

Заболевания, вызываемые дефицитом витамина Р: хрупкость капилляров, боли в ногах при движении, боли в плечах, быстрая утомляемость, спонтанные кровоизлияния, синюшный оттенок кожи, появление угревой сыпи, выпадение волос, кровоточивость десен.

Избыток витамина Р в организме

Передозировка витамина Р у людей практически не встречается (calorizator). Он абсолютно безопасен, ведь излишки его покидают пределы организма человека вместе с мочой. Однако не стоит бесконтрольно принимать препараты содержащие витамин Р.

Взаимодействие витамина Р (С комплекса, цитрусовых биофлавоноидов, рутина, гесперидина) с другими веществами

Витамин Р наиболее эффективен в сочетании с . Явных антагонистов у витамина Р нет. Известно только, что некоторые гормональные препараты могут уменьшать его влияние на кору надпочечников.

Больше о витамине P смотрите в видео-ролике «Органическая химия. Витамины. Витамин P»

Рутин – это тот же витамин Р, относится к биофлавоноидам. Это вещество, благодаря которому растения приобретают окраску. Оно может исполнять оберегающие функции. В истинном виде рутин имеет желто-зеленый либо желтый цвет. При рассмотрении его под микроскопом можно увидеть игольчатые кристаллики. В состав витамина Р – рутина входит дисахарид и кверцетин.

При переваривании пищи в большей степени он преобразуется в особое вещество – кверцетин, являющийся флавоноидом, антиоксидантом и растительным пигментом.

Рутин замедляет процессы старения и может значительно улучшить капиллярную проницаемость, предотвращая ломкость сосудов. Кроме того он придает организму здоровья и активности в целом. Рутин содержат многие растения и продукты.

Поскольку рутин человеческий организм не вырабатывает, его необходимо употреблять постоянно в продуктах питания. Причем лучше всего есть сырые продукты, нежели те, которые подверглись термической обработке. Есть полезные продукты питания, которые содержат рутин – и их достаточно много.

Таким образом, важно знать, в каких продуктах питания имеется витамин Р. Он есть и в ягодах – начиная от черной смородины, малины, черники, ежевики, и заканчивая рябиной. Если говорить об овощах, то больше всего он присутствует в красном перце, капусте, томате, салате, свекле, чесноке и щавеле. Он есть во всех видах цитрусовых.

В особенности в месте между дольками и изнутри кожуры. Более того рутин есть во всех сортах абрикосов, яблок, винограда, вишни и слив. Кроме того он присутствует в гречневой крупе и зеленом чае.

А рекорды бьет черноплодная рябина – в ней содержится на 10 мл сока до 2 000 мг рутина. Витамин Р в огромных объемах, которые используются в пищевой и медицинской областях, дают такие растения как разнообразные сорта лиственницы, главным образом даурской и сибирской.

Он моментально разрушается при влиянии жидкости, солнечных лучей и жары, кислорода. Если человек курит, то это существенно понижает в организме содержание витамина.

Специалистами было выяснено, что витамин С и витамин Р рутин увеличивают воздействия друг друга. По этой причине медики часто советуют употреблять продукты, которые содержат оба эти витамина.

Полезность рутина для человека

Витамин Р полезен для людей, которые страдают гипертонической болезнью, заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки. Специалисты считают, что постоянный его прием на протяжении 2 месяцев может уменьшить давление внутри глаз. Именно поэтому его часто назначают тем, кто болеет глаукомой. Он характеризуется и побуждающими свойствами, координируя функционирование коры надпочечников и оказывая влияние на норму в сутки выделения желчи и мочи.

Стоит знать, что рутин – совокупность разных соединений. Таким образом, зависимо от того, из чего он извлекается, определяется его конкретное влияние на организм человека.

К тому же он может:

Регулировать в крови количество сахара;
Препятствовать формированию катаракты;
Снижать уровень ненужного холестерина в крови;
Участвовать в восстановительных и окислительных реакциях, происходящих в организме;
Поддерживать здоровое состояние волос;
Предупреждать всевозможные кровотечения, по этой причине его часто прописывают женщинам, вынашивающим ребенка;
Способствовать скорейшему заживлению тканей при разных внутренних болезнях – гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Принимать витамин Р рекомендуется при миокардите, ишемическом заболевании сердца, эндокардите. К тому же известно, что он выделяется своим мощнейшим антибактериальным качеством и может быть использован при терапии и как профилактическое средство при инфекционных и простудных недугах.

Специалисты так и не пришли к единому мнению относительно суточной дозы рутина. В среднем она варьируется от 20 до 80 мг. Если рутин применяется в лечебных целях, то показатели составляют 100 – 160 мг. Конечно, прием данного вещества необходимо контролировать с помощью врача, который поможет с составлением дозы и порядка приема.

Свойства данного витамина

Витамин Р играет огромную роль в снабжении организма витамином С. Свойства рутина влияют на кровь и поддерживают красные кровяные тельца, чтобы они не слиплись. Кроме того он способствует здоровому состоянию сосудов, помогая предупредить кровотечение капилляров.
Свойства рутина делают его подходящим для тех, у кого имеется склонность к кровоточивости десен. Он дает возможность предотвратить и вылечить слабость сосудов, которые есть в деснах.
Для чего еще полезен рутин? Он нужен при частой простуде, с его помощью можно укрепить иммунную систему – естественную защиту от инфекций и вирусов.
Он также считается натуральным мочегонным и противовоспалительным средством. Помогает преодолевать серьезные недуги, такие как аллергию, гипертонию, образование язв и ран.

Показания к употреблению

Как и для многих витаминов, рутин имеет свои показания – в каких случаях организму будет полезно получать витамин Р. Особенно он полезен при всевозможных недугах, начиная от тромбофлебитов и варикозного расширения вен, и заканчивая отеками и травматическими болями. К тому же специалистами замечены положительные результаты при борьбе с целлюлитом.

Нехватка и переизбыток

Когда в организме недостаточно рутина, то происходят такие изменения как:

Хрупкость сосудов;
Образование под кожными покровами кровоизлияний;
Чувства боли в предплечьях и нижних конечностях;
Появление маленьких синяков;
Формирование недомогания;
Состояние упадка сил в целом и болезненности;
Выпадение волос;
Симптоматика пародонтоза.

Избыточные показатели рутина в человеческом организме не грозят негативными последствиями, поскольку все излишнее выводится с легкостью естественным путем.

Зачастую средства, содержащие его, имеют в своем составе кальций. Данное вещество обладает множеством положительных свойств. Кальций полезен для метаболизма. Если его недостаточно, то наблюдается сбой процессов обмена организма. Кальций существенно уменьшает риск большинства недугов, в том числе рака кишки либо сахарный диабет. Кальций в большей степени содержится в молочных продуктах. Кальций ценен для сердечнососудистой системы, его необходимое количество позволяет обеспечить нормальную работу сердца.

Рутин для волос достаточно полезен. В первую очередь, он укрепляет корни. Поскольку он для волос важен, его часто включают в косметику по уходу за ними.